Grappa Moscato Stravecchia 5 years aged -

Aus sorgfältig ausgewähltem erstklassigen Moscato Giallo Trester. Der Trester wird sofort nach der Traubenernte bezogen, frisch verarbeitet und sanft gepresst. Es wird die sogenannte Batchdestillation in speziellen Kupfer-Brennblase angewendet. Dieses Verfahren ist ähnlich der Whiskyproduktion in Pot Stills und bringt gegenüber dem kontinuierlichen Verfahren zahlreiche Vorteile, ist dafür aber auch aufwändiger. Anschliessende Reife ohne Altersangabe (vorgeschrieben sind mindestens 18 Monate) in französischen Barriques mittlerer Toastatur.
Ausbau / Vinifikation
Farbe: Intensives Amber bis dunkles Goldgelb.
Bukett: Aussergewöhnlich finessenreiche und aromatische Düfte nach Muskateller Trauben, Ananas, Lemon wechselnd mit floralen Noten wie Holunder und Akazien.
Gaumen: Süssliche Aromen mit delikater Würze.
Körper: Reichhaltig, aromatisch und balsamisch.
Produzent
In der Gemeinde Mezzolombardo, die in der norditalienischen Region Trentino liegt, waren die de Varda, Adelige seit 1678, bedeutende Weinbergbesitzer, Wein und Grappahersteller.
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